블루치즈

블루치즈는 곰팡이를 일부러 키워 만드는 치즈입니다. 고르곤졸라, 로크포르, 스틸턴 모두 페니실리움 로크포르티라는 푸른곰팡이로 숙성시키는데, 이 곰팡이는 로크포틴 C라는 진전독소를 함께 만듭니다. Merck 수의매뉴얼은 페니실리움 곰팡이가 유제품을 포함한 식품과 음식물 쓰레기에서 자라면서 페니트렘 A와 로크포틴 C 같은 진전독소를 만들고, 이를 먹은 개에게 구토, 침 흘림, 눈꺼풀 경련, 고체온, 비틀거림, 근육 다발 수축, 전신 떨림, 발작이 나타난다고 기술합니다. 증상은 보통 1~2시간 안에 시작되고, 치료를 받아도 며칠에서 몇 주까지 이어질 수 있습니다. 다만 정확히 알아두어야 할 것이 있습니다. 실제로 보고된 개의 진전독소 중독은 대부분 곰팡이가 슨 음식물 쓰레기나 퇴비, 상한 견과류를 먹은 경우이고, 정상적으로 유통되는 블루치즈 한 조각으로 발작까지 간 사례는 흔하지 않습니다. 그렇다고 안전한 양이 정해져 있는 것도 아닙니다. 곰팡이 밀도는 제품마다 다르고, 실온에 오래 둔 치즈나 유통기한이 지나 곰팡이가 더 퍼진 치즈는 그만큼 위험이 올라갑니다. 블루치즈를 주면 안 되는 더 현실적인 이유는 지방과 소금입니다. 블루치즈는 지방이 28~30%에 이르고 나트륨은 치즈 중에서도 가장 높은 편이라 100g에 1.4~1.8g 수준입니다. 소금 중독을 일으킬 양은 아니지만, 위장을 뒤집고 췌장염을 유발하기에는 충분합니다. 췌장염은 기름진 음식이 방아쇠가 되어 24~72시간 뒤에 반복되는 구토, 발열, 복통, 축 처짐으로 나타나고 심하면 쇼크와 사망까지 갑니다. 심장병이나 신장병으로 저염식을 하는 개에게는 나트륨만으로도 부담입니다. 여기에 블루치즈 드레싱, 고르곤졸라 피자, 허브나 마늘이 섞인 치즈처럼 다른 재료가 함께 들어오는 경우가 많습니다. 먹었다면 제품 이름과 양, 먹은 시각을 적어 두고 동물병원에 연락하세요. 떨림, 비틀거림, 침을 심하게 흘리는 모습, 발작, 체온이 오른 상태 중 하나라도 보이면 밤이라도 즉시 응급 진료를 받아야 합니다. 집에서 억지로 토하게 만들지 마세요. 특히 이미 떨고 있는 개에게 무언가를 먹여 토하게 하려는 시도는 흡인 사고로 이어집니다. 위세척, 활성탄, 경련 조절은 수의사가 판단하고 시행할 처치입니다.