불고기

불고기는 고기 자체가 아니라 양념 때문에 문제가 되는 음식입니다. 표준적인 불고기 양념은 간장, 설탕이나 배즙, 참기름, 후추에 다진 마늘과 갈아 넣은 양파를 더해 만듭니다. 양파를 갈아 넣는 이유가 고기를 연하게 하기 위해서인데, 바로 그 때문에 양파 성분이 고기 조직 속까지 스며듭니다. 그래서 "고기만 골라 줬다"는 말이 안전을 보장하지 못합니다. Merck 수의매뉴얼은 부추속(Allium) 식물의 황화합물이 개의 적혈구를 산화시켜 하인즈소체를 만들고 용혈성 빈혈을 일으킨다고 설명합니다. 생 양파는 체중 1kg당 15~30g에서 임상 증상이 보고되었고, 마늘은 그램당 훨씬 강합니다. 그리고 Merck 는 생것, 익힌 것, 건조한 것, 가루 낸 것 모두 개에게 영향을 준다고 못 박습니다. 불판에 구웠다고 마늘과 양파가 무해해지지 않습니다. 증상이 나오는 순서를 알아두면 판단이 쉬워집니다. 간장의 나트륨과 참기름의 지방이 만드는 구토, 설사, 복통은 보통 몇 시간 안에 옵니다. 정작 위험한 용혈은 3~5일 뒤에 드러나고, Merck 는 적혈구가 상당히 깨지기 전에는 증상이 잘 보이지 않는다고 설명합니다. 창백한 잇몸, 황달, 간장색 소변, 축 처짐, 가쁜 호흡이 그때의 신호입니다. 나트륨 쪽에서는 Merck 기준으로 염화나트륨 2~3g/kg 에서 임상 증상, 약 4g/kg 에서 치사 가능성이 나타나는데, 뚝배기 불고기나 불고기 전골의 국물은 양념이 국물에 그대로 녹아 있어 가장 나쁜 형태입니다. 국물을 핥아 먹은 경우가 고기 한 점보다 훨씬 위험합니다. 지금 하실 일은 이렇습니다. 먹은 형태(구운 고기인지 국물인지), 대략의 양, 먹은 시각, 개의 체중을 적어 동물병원에 연락하세요. 소형견이 국물까지 먹었다면 지켜보지 마세요. 집에서 억지로 토하게 하지 말고, 물그릇도 치우지 마세요. 짜게 먹은 개에게 물을 제한하면 나트륨 문제가 더 나빠집니다. 불고기버거, 불고기피자, 불고기 김밥, 편의점 불고기 도시락처럼 이름에 불고기가 들어간 가공식품도 같은 양념을 쓰므로 똑같이 취급하세요. 개에게 소고기를 주고 싶다면 아무 간도 하지 않고 삶거나 구운 살코기를, 간식 전체가 하루 열량의 10%를 넘지 않는 선에서 주세요.