ベーキングパウダー

ベーキングパウダーは単一の物質ではなく配合品です。基剤は炭酸水素ナトリウム（重曹）で、反応のタイミングを決める酸性剤と、固まりを防ぐでんぷんが混ぜてあります。そのため犬が食べたときに確認すべき点が二つになります。ナトリウムの量と、酸性剤が何かです。 まずナトリウムです。Merck獣医マニュアルは、犬では塩化ナトリウム2～3g/kgから中毒症状が出て、急性経口致死量は約4g/kgとしています。ベーキングパウダーはでんぷんと酸性剤で薄まっている分、同じ重さの重曹よりナトリウムは少なめです。それでも粉なので一度に入る量が多く、小型犬が缶をひっくり返してまとまった量を食べたなら、高ナトリウム血症を前提に動く必要があります。血中ナトリウムが急に上がると脳細胞から水が抜け、水分を補うときには逆に脳がむくみます。 二つめが、この項目でいちばん大事なところです。酸性剤に酒石酸水素カリウム（クリームタータ）を使った製品があります。重曹とクリームタータを混ぜて自作するベーキングパウダーは、ほぼこれに当たります。酒石酸は犬に急性腎障害を起こす物質として指摘されており、Merck獣医マニュアルのぶどう・レーズンの項目は、クリームタータやタマリンドを食べて急性腎不全になった犬の症例報告を引用し、ぶどう中毒の原因物質と同じ系統として扱っています。原材料に「酒石酸水素カリウム」「クリームタータ」とあれば、ナトリウムとは別に腎臓の救急として扱ってください。リン酸二水素カルシウム、ピロリン酸ナトリウム、ミョウバン（硫酸アルミニウムナトリウム）だけの製品なら、酒石酸の問題は外れてナトリウムの問題だけが残ります。 時間の流れが二つに分かれます。よだれ、嘔吐、下痢、おなかの張りといった消化器症状は数時間以内です。重曹が胃酸と反応して二酸化炭素を出すため、おなかがぱんぱんに張ることもあります。神経症状は3～24時間かけて出ます。そして酒石酸による腎障害は24～72時間後に血液検査の数値として現れます。この最後のずれがあるので、「食べたけれど元気そう」は安全の証拠になりません。 今することは、容器を探して原材料表示を写真に撮り、減った量と体重、食べた時刻をメモして、すぐにかかりつけの動物病院、夜間なら救急動物病院に連絡することです。水は絶対に取り上げないでください。ただし無理に大量に飲ませるのもいけません。家庭で吐かせないでください。催吐処置、活性炭の投与、点滴、腎機能の追跡は、いずれも獣医師が判断して行う処置です。