콩나물

콩나물은 독성 식품이 아닙니다. 아무것도 넣지 않고 푹 삶아 잘게 썬 콩나물을 조금 주는 것은 대부분의 개에게 문제가 되지 않습니다. 그런데도 주의 등급인 이유가 두 가지 있습니다. 첫째, 생 콩나물입니다. 새싹채소는 따뜻하고 축축한 환경에서 씨앗을 발아시켜 기르는데, 미국 식품의약국(FDA)은 바로 그 조건이 살모넬라, 리스테리아, 대장균이 자라기에도 이상적이라고 설명합니다. 씨앗에 세균이 아주 조금만 붙어 있어도 발아 과정에서 위험한 수준까지 불어납니다. FDA는 면역이 약한 사람에게 어떤 종류든 생 새싹채소나 살짝만 익힌 새싹채소를 피하라고 권고하고, 충분히 익히는 것이 유해균을 죽이는 방법이라고 안내합니다. 개도 예외가 아닙니다. 특히 어린 강아지, 노령견, 면역이 떨어진 개에게는 위험이 더 큽니다. 콩나물은 반드시 끓는 물에 충분히 익혀서 주세요. 둘째, 양념입니다. 한국 밥상에 오르는 콩나물은 거의 전부 소금·국간장·마늘·파·고춧가루·참기름으로 무치거나 끓인 것입니다. ASPCA는 양파·마늘·파를 위장을 자극하고 적혈구를 손상시키는 식품으로, 과도한 염분을 갈증과 다뇨를 일으키는 위험 요인으로 분류합니다. 콩나물국 국물에 밥을 말아 주거나 콩나물무침을 몇 젓가락 덜어 주는 것이 가장 흔한 사고입니다. 콩나물해장국, 콩나물불고기, 아귀찜에 든 콩나물도 같습니다. 개에게 줄 거라면 이렇게 하세요. 흐르는 물에 씻고, 아무것도 넣지 않은 물에 푹 삶은 뒤 다시 헹궈 식힙니다. 가늘고 긴 줄기는 목에 걸리거나 뭉쳐질 수 있으니 잘게 썰어 주세요. 콩 머리 부분은 섬유질이 많아 과하면 가스가 찹니다. 간식 전체가 하루 필요 열량의 10%를 넘지 않게 하고, 소량으로 시작하세요. 먹은 뒤 대처입니다. 익힌 콩나물을 조금 먹고 방귀가 늘거나 변이 무른 정도는 양을 줄이면 됩니다. 생 콩나물을 많이 먹었다면 6~24시간 안에 구토, 설사, 열, 기운 없음이 나타나는지 지켜보고, 증상이 보이면 병원에 연락하세요. 양념된 콩나물 반찬이나 국을 상당량 먹었다면 지켜보지 말고 바로 전화하세요. 마늘·파를 많이 먹은 경우 며칠 뒤 잇몸이 창백해지거나 소변이 붉어지는 변화가 늦게 나타날 수 있습니다. 집에서 억지로 토하게 만들지 마세요.