브로콜리

브로콜리는 이 사이트에서 다루는 식품 중 '안전한데 양이 전부'라는 말이 가장 정확하게 들어맞는 채소입니다. 미국애견협회(AKC)의 수석수의사 제리 클라인(Dr. Jerry Klein)이 제시한 기준은 명확합니다. 하루 섭취량의 10% 미만이면 안전하고, 10~25%면 상당한 위장 자극이 생길 수 있으며, 25%를 넘으면 독성으로 간주합니다. 즉 몇 조각은 훌륭한 간식이지만 밥그릇을 브로콜리로 채우는 것은 다른 이야기입니다. 원인 물질은 브로콜리 송이(꽃 부분)에 들어 있는 아이소티오시아네이트입니다. 사람에게는 항산화 성분으로 알려진 물질이지만 개의 위장에서는 자극제로 작용합니다. 많이 먹었을 때 나타나는 신호는 가스, 배가 불편해 보이는 모습, 구토, 설사이고 보통 먹고 나서 2~12시간 사이에 나타납니다. 20kg 개가 하루 약 1,000kcal를 먹는다고 하면 10% 상한은 약 100kcal이고, 브로콜리는 100g당 약 35kcal이므로 계산상 285g 정도면 이미 상한에 닿습니다. 다만 실제로 그렇게 줄 이유는 없고, 현실적인 한 끼 분량은 작은 송이 몇 개입니다. 두 번째 위험은 성분이 아니라 형태입니다. 브로콜리 줄기(대)는 단단하고 섬유질이 질겨서 식도에 걸리는 사고가 실제로 보고되어 있습니다. 특히 소형견에게 줄기를 통째로 주면 안 됩니다. 줄 때는 껍질이 두꺼운 겉대를 벗기고 잘게 썰거나, 아예 송이만 작게 잘라 주세요. 생으로 줘도 되고 살짝 데쳐도 되지만 소금, 기름, 마요네즈, 초고추장, 마늘은 어떤 것도 넣지 않습니다. 사람이 먹는 브로콜리 무침이나 볶음은 그대로 주면 안 되는 음식입니다. 개가 브로콜리를 많이 먹었고 특히 하루 식사량의 4분의 1을 넘겼다고 판단되면, 구토나 설사가 아직 없더라도 수의사에게 연락해 상담하세요. 줄기를 삼킨 뒤 켁켁거리거나 침을 흘리고 삼키지 못하면 응급 상황입니다. 집에서 억지로 토하게 하지 마세요. 처치 여부는 수의사가 판단할 문제입니다.