チャプチェ

チャプチェは、さつまいもでんぷんの春雨（タンミョン）を野菜や牛肉と炒めた韓国料理で、韓国料理店のほか、コリアンタウンの惣菜店やスーパーの韓国食材コーナーでも手に入ります。犬にとって問題になるのは春雨ではなく味つけのほうです。基本の合わせ調味料はしょうゆ、砂糖、ごま油、おろしにんにくで、そこに薄切りの玉ねぎが一緒に炒め込まれています。 Merck獣医マニュアルによると、ねぎ属（Allium）に含まれる含硫酸化物質が犬の赤血球を酸化させ、ハインツ小体を作って溶血性貧血を起こします。生の玉ねぎでは体重1kgあたり15～30gで臨床症状が報告されており、にんにくは同じ重さでもさらに強く働きます。ここで最も誤解されやすいのが加熱です。Merckは、生だけでなく加熱したもの、乾燥させたもの、粉末にしたものでも犬は影響を受けると明記しています。強火で炒めても安全にはなりません。 時間の流れが落とし穴です。しょうゆやごま油による嘔吐、下痢、腹痛は数時間以内に出ます。しかし本当に危険な溶血は、Merckによれば摂取から3～5日後に現れます。歯ぐきが白っぽくなる、歯ぐきや白目が黄色くなる（黄疸）、尿がしょうゆ色や赤色になる、ぐったりして動かない、呼吸が速いといった様子は、すでに赤血球がかなり壊れているサインです。 塩分と脂肪も見てください。Merckは犬の食塩について2～3g/kgで臨床症状、約4g/kgで致死量としています。体重が小さいほど、同じ一皿がはるかに大きな用量になります。ごま油と炒め油は脂質を上げ、膵炎の引き金になりえます。Merckは食事の不注意を犬の膵炎の一般的な危険因子として挙げています。 食べた量、時刻、犬の体重をメモして、かかりつけの動物病院、時間外なら夜間救急動物病院に連絡してください。家庭で無理に吐かせないでください。水入れも絶対に片づけないでください。塩分を多くとった状態で水を制限すると悪化します。春雨だけを取り分けて与えるのも安全ではありません。にんにくと玉ねぎの成分、しょうゆの塩分はすでに春雨にしみ込んでいます。