マスタード

マスタードや練りからしの辛みは、からしの種に由来します。種に含まれるグルコシノレートが、すりつぶされて水分と混ざるとイソチオシアネート（からし油成分）に変わります。鼻にツンとくるあの成分で、粘膜を直接刺激します。犬がなめると、まずこの刺激反応が出ます。よだれを大量に流す、舌を出す、前足で口をこする、えづく、といった様子です。量が増えると嘔吐、下痢、腹痛につながります。 マスタードはぶどうやキシリトールのように致死量が知られている中毒物質ではありません。ホットドッグについていた分を少しなめた程度で緊急事態にはなりません。ただし「中毒物質ではない」ことは「与えてよい」という意味ではありません。米国ケネルクラブ（AKC）は、野菜を与えるときでさえ調味料や塩を絶対に加えないこと、玉ねぎやにんにくと一緒に調理したものは与えないことを明記しています。マスタードはその両方を一本に詰めた調味料になりがちです。 製品ごとに原材料表示を確認してください。ハニーマスタードは砂糖が多く、ディジョンは白ワインを使い、にんにく入りの製品もあります。粒マスタードやソースタイプには玉ねぎ・にんにく粉末が入っていることが珍しくありません。Merck獣医マニュアルは、乾燥して濃縮されたフレークや粉末がとくに危険であること、にんにくは玉ねぎの3~5倍強いこと、溶血は3~5日たってから現れることを挙げています。にんにく入りの製品をまとまった量食べた場合、翌朝元気でも安心はできません。塩分についてはからし小さじ1杯で55~65mg程度で、Merckの塩中毒基準（食塩2~3g/kg）に届く量ではありません。 実際に犬が飲み込むのは、たいていマスタードそのものではなく、それが塗られていた食品です。ホットドッグ、ソーセージ、サンドイッチ、シュウマイ、とんかつなど、脂と塩分のかたまりのほうが体にこたえます。食べたものと量を控え、原材料に玉ねぎ・にんにくがないか確認してください。よだれと数回のえづきは通常、数十分から数時間で落ち着きます。嘔吐を繰り返す、血の混じった便が出る、おなかを触ると痛がる、ぐったりしている場合は、かかりつけの動物病院か夜間救急動物病院に連絡してください。家庭で無理に吐かせないでください。