かき（牡蠣）

かきは一日に数十リットルの海水をこして食べる二枚貝です。その性質が栄養価を生むと同時に、海水の中にあったものをそのまま体に集めさせます。犬にとっての判断基準は「かきが毒かどうか」ではなく「そのかきが何を集めたか」です。 第一に生食です。かきはノロウイルスや腸炎ビブリオが濃縮される代表的な食品で、冬場の食中毒の原因として毎年報告されます。犬も例外ではなく、嘔吐、下痢、発熱、元気消失につながります。米国ケネルクラブも、殻付きの魚介類は必ずしっかり加熱してから与えるよう案内しています。生がき、かきの酢の物、生食用の切り身は犬に与える食品ではありません。 第二に貝毒です。かきを含む二枚貝は、有毒プランクトンが増える時期にサキシトキシンを体内に蓄えます。Merck獣医マニュアルはサキシトキシンを、二枚貝の摂取で起こる麻痺性貝毒の原因物質として挙げています。加熱しても分解されません。症状は消化器ではなく神経に出ます。よだれ、後ろ足の脱力、ふらつき、重い場合は呼吸が浅くなります。磯で自分で採ったかきや、貝毒による出荷規制が出ている海域のものは避けてください。 第三に殻です。かきの殻はガラスのように鋭く割れます。口の中を切り、食道に刺さり、飲み込んでも消化されずに詰まります。殻付きのまま犬の届くところに置かないでください。 第四に調理と量です。かきフライ、かき鍋、土手鍋、カキのオイル漬けには、塩分に加えてにんにく、ねぎ、味噌、小麦粉、揚げ油が入ります。ねぎ類は犬に有毒なので、鍋からかきだけを取り分ける方法は安全ではありません。またかきは亜鉛と銅がきわめて多い食品で、日常的に与えるのには向きません。 まとめると、しっかり加熱し、殻を完全に外した無塩のかきの身を、ごく少量、たまに、が許容範囲です。おやつは全体で一日の必要エネルギーの10%以内に収めてください。生がきを食べてしまった場合、食後に嘔吐を繰り返す場合、よだれ・ふらつき・呼吸の異常がある場合は、すぐにかかりつけの動物病院か夜間救急動物病院へ連絡してください。家庭で無理に吐かせないでください。