양파

양파의 문제는 배탈이 아니라 피입니다. 양파에 든 황화합물(n-프로필 디설파이드, 티오설페이트류)이 적혈구 안의 헤모글로빈을 산화시키면, 변성된 단백질이 하인즈소체라는 덩어리로 뭉치고 비장이 그 적혈구를 파괴합니다. 결과는 메트헤모글로빈혈증과 용혈성 빈혈입니다. 중요한 건 익혀도, 볶아도, 말려도, 가루로 만들어도 이 독성이 사라지지 않는다는 점입니다. 오히려 분말은 수분이 없어 그램당 농도가 가장 높아 제일 위험합니다. Merck 수의매뉴얼 기준으로 개에서 임상 증상이 나오는 양은 생양파 15~30g/kg입니다. 10kg 강아지라면 생양파 150~300g, 중간 크기 양파 한두 개 분량입니다. 여기까지만 보면 '설마 그만큼 먹겠어' 싶지만, 한국 가정의 진짜 위험은 국물과 조미료입니다. 양파가 우러난 국·찌개 국물, 카레, 짜장, 양파를 갈아 넣은 갈비 양념, 그리고 다시다류 조미료나 양파 수프 분말은 몇 큰술만으로도 같은 용량대에 도달할 수 있습니다. 어린이 이유식용 육수, 사골국에 넣은 양파도 마찬가지입니다. 가장 큰 함정은 시간차입니다. 구토·설사 같은 소화기 증상은 몇 시간 안에 나올 수 있지만, 하인즈소체는 24시간 안에 생기기 시작해 72시간쯤 정점을 찍고, 눈에 보이는 빈혈 증상은 보통 3~5일 뒤에 나타납니다. 잇몸이 하얘지고, 숨이 가빠지고, 축 처지고, 소변이 간장색이나 붉은색으로 나오고, 흰자위가 노래지는 시점은 이미 적혈구가 상당히 깨진 뒤입니다. 그래서 먹은 다음 날 멀쩡하다는 이유로 안심하면 안 됩니다. 지금 할 일은 먹은 형태(생·조리·분말)와 양, 시각을 정리해 즉시 동물병원에 연락하는 것입니다. 집에서 억지로 토하게 하지 마세요. 병원에서는 보통 24시간과 72시간에 혈구검사(CBC)를 다시 해 하인즈소체와 빈혈 진행을 추적합니다. 증상이 없어도 이 추적 검사는 받는 편이 안전합니다.