명태 (황태·북어·코다리)

명태는 형태에 따라 완전히 다른 식품이 됩니다. 생태나 동태를 소금 간 없이 푹 삶아 잔가시까지 발라낸 흰 살은 지방이 적은 단백질원으로, 간식 정도의 소량이면 대체로 무난합니다. 문제는 한국 가정에 실제로 있는 명태가 대개 생태가 아니라 황태·북어·코다리라는 점입니다. 말린 명태는 소금에 절여 수분을 날린 식품이라, 무게당 나트륨 농도가 집에서 구할 수 있는 단백질 중 가장 높은 축에 듭니다. 개의 소금 중독은 대략 체중 1kg당 염화나트륨 2~3g 수준에서 문제가 되며, 물을 계속 들이켜고 소변이 늘어나는 것으로 시작해 구토, 설사, 떨림, 비틀거리는 걸음, 심하면 발작까지 이어집니다. 증상은 보통 먹은 뒤 3~24시간 사이에 나타납니다. 여기에 북어채·황태채는 질기고 긴 섬유 가닥이라 개가 제대로 끊지 못하고 삼키는데, 이런 이물은 12~72시간에 걸쳐 폐색 증상을 만듭니다. 날 명태에는 티아민(비타민 B1)을 파괴하는 티아미나아제가 들어 있습니다. 반복해서 먹이면 티아민 결핍이 생겨 실조, 목을 아래로 꺾는 자세(복측굴곡), 발작으로 나타납니다. 기생충 위험도 함께 있습니다. 가늘고 날카로운 잔가시는 식도와 장을 찌를 수 있습니다. 황태국과 북어국은 여기에 마늘, 국간장, 참기름이 더해져 더 나쁩니다. 마늘은 개의 적혈구를 파괴하는 알리움류이고, 국간장은 나트륨을 한 번 더 올립니다. 명란젓은 아주 짜게 절인 알젓이라 절대 주면 안 됩니다. 마른 명태나 짠 국물을 먹은 뒤 물을 비정상적으로 많이 마시거나, 구토, 떨림, 비틀거림이 보이면 즉시 동물병원에 연락하세요. 물그릇을 치우지는 말되 한 번에 벌컥 들이켜게 두지도 마세요. 나트륨을 너무 빨리 떨어뜨리면 뇌부종이 생길 수 있어 교정 속도는 수의사가 조절해야 합니다. 집에서 억지로 토하게 하지 마세요.