人用のビーフジャーキー

ジャーキーは「乾かした牛肉」というより「濃縮された味付け」です。乾燥で水分が抜けるため、同じ重さでも生肉よりナトリウムと調味料の含量がはるかに高くなります。 第一の問題はにんにくと玉ねぎです。テリヤキ味やペッパー味のジャーキーには、にんにくパウダーや玉ねぎパウダーがほぼ必ず入っています。Merck獣医マニュアルは生の玉ねぎ15～30g/kgで犬に症状が出るとし、にんにくは玉ねぎの3～5倍強く、実際の中毒の多くが乾燥フレークや粉末、スープの素といった濃縮された形で起きていると指摘しています。ジャーキーはまさにその条件を満たす食品です。ここで最も重要なのは時間の流れです。赤血球の酸化障害は摂取後24時間以内に始まり72時間ごろに最大となりますが、溶血が現れるのは3～5日後です。食べた当日に元気なのは安全という意味ではなく、まだ時期が来ていないという意味です。歯ぐきや舌が白い・黄色い、尿が赤褐色、呼吸が速い、少し動いただけで疲れるといった様子があれば受診してください。 第二はナトリウムです。AKCによれば体重15kgの犬に必要なナトリウムは一日200mg程度ですが、ジャーキー一袋はその何倍にもなります。Merckは犬の食塩中毒を2～3g/kgで症状、約4g/kgで急性致死量としており、小型犬が一袋を食べきれば実際にこの範囲に届きます。 第三は表示の確認です。「糖類ゼロ」「シュガーレス」と書かれた肉スナックは人工甘味料を使うので、原材料表示を必ず見てください。キシリトールは犬に数時間で低血糖を起こす救急事案です。 一枚食べた程度なら、水を自由に飲める状態にして3～5日間、歯ぐきの色、尿の色、呼吸、元気を観察してください。一袋食べた場合、小型犬の場合、原材料ににんにく・玉ねぎ・シュガーレス表示がある場合は、症状がなくてもすぐ動物病院に連絡してください。家庭で無理に吐かせてはいけません。塩や塩水を使う方法は、それ自体が食塩中毒を起こします。