テンジャン（韓国味噌）

テンジャンそのものに、犬に中毒を起こす特別な成分はありません。大豆と塩、そして発酵です。問題はその塩の量です。 テンジャンは製品や仕込みによって幅がありますが、塩分がおよそ10〜14%の高塩分食品です。Merck獣医マニュアルは、犬では塩（塩化ナトリウム）2〜3g/kgで中毒症状が出て、約4g/kgを急性の経口致死量としています。計算すると具体的になります。大さじ1杯はおよそ17〜18gなので、テンジャン大さじ1杯に含まれる塩はおよそ2gです。体重2kgの小型犬にとって、その1杯はすでに1g/kg、中毒基準の半分にあたります。大さじ2杯で2g/kgに届きます。5kgの犬なら70〜100g程度がその域で、器に顔を突っ込んでなめれば十分に出る量です。 塩中毒はこう進みます。数時間のうちに嘔吐が出て、水をやたらに飲み、尿の回数が増えます。続いて元気消失、下痢、ふらつき、筋肉の震え、けいれんへと進みます。血中ナトリウムが上がると脳細胞から水が抜け、その状態でナトリウムを急に下げると今度は水が脳へ流れ込み、脳浮腫が起きます。Merckは血清ナトリウムを1時間あたり0.5〜1.0mEq/Lの速度でしか下げてはならないと明記しています。家庭でできる処置ではありません。 二つめの危険は、テンジャンが単独で出てこないことです。サムジャンにはにんにくが入り、テンジャンチゲにはにんにく、玉ねぎ、長ねぎが入ります。Merckは、ネギ属の中毒が生・加熱・乾燥・粉末のいずれでも起こるとし、犬では生の玉ねぎ15〜30g/kgから臨床症状が報告され、にんにくは玉ねぎの3〜5倍強いと記しています。赤血球の障害は24時間以内に始まりますが、溶血が表に出るのは3〜5日後で、歯ぐきが白くなる、ぐったりする、黄疸、醤油色の尿として現れます。 今することは二つです。食べたのが生のテンジャンか、サムジャンか、チゲかという種類と、おおよその量、時刻、犬の体重を整理して動物病院に連絡してください。そして水入れを絶対に片づけないでください。塩分をとったあとに飲水を制限すると悪化します。家庭で無理に吐かせないでください。塩や食塩水を使う方法は、それ自体が塩中毒の原因になるので絶対に使わないでください。にんにく入りだった場合は、症状がなくても3〜5日は歯ぐきと尿の色を見て、血液検査（CBC）が必要か相談してください。