ブロッコリー

ブロッコリーは「安全か危険か」ではなく「量がすべて」という言葉が最も当てはまる野菜です。米国AKC（アメリカンケネルクラブ）の主席獣医師ジェリー・クライン博士が示す基準は明確で、一日の摂取量の10%未満なら安全、10〜25%では相当な消化器刺激のリスクがあり、25%を超えると中毒域とみなされます。小房を数個おやつとして与えるのと、フードの上に大量に乗せるのはまったく別の話です。 原因物質は花蕾（つぼみの部分）に多いイソチオシアネートです。人にとっては機能性成分として知られますが、犬の消化管では刺激物として働きます。食べ過ぎたときのサインはガス（お腹の張り）、腹部の不快感、嘔吐、下痢で、通常は食後2〜12時間で現れます。数字にすると、体重20kgで一日約1,000kcalを食べる犬なら10%の上限はおよそ100kcal。ブロッコリーは100gあたり約35kcalなので、計算上は約285gで上限に達します。実際にそこまで与える理由はなく、現実的な一回量は小さな小房を数個です。 二つ目のリスクは成分ではなく形状です。ブロッコリーの茎は硬く繊維が強く、食道に詰まる事故が報告されています。特に小型犬に茎を丸ごと与えてはいけません。与えるなら外側の硬い皮をむいて細かく刻むか、小房だけを小さく切ってください。生でも軽く茹でても構いませんが、塩・油・バター・マヨネーズ・にんにく・めんつゆなどの味付けは一切しません。人の食卓のブロッコリーサラダや炒め物は、そのまま取り分けてよい食べ物ではありません。 一日の食事量の4分の1を超える量を食べてしまったと思われる場合は、まだ嘔吐や下痢がなくてもかかりつけの動物病院に相談してください。茎を飲み込んだ後にえずく、よだれを流す、飲み込めないといった様子があれば緊急です。家庭で無理に吐かせないでください。処置の要否は獣医師が判断します。