腎臓（マメ）

腎臓（焼肉店でいうマメ）は牛・豚などの内臓で、たんぱく質、鉄、ビタミンB群、セレンが豊富な食材です。犬にとって毒性のある部位ではありません。それでも注意が必要な理由は三つあります。 第一に量です。内臓は栄養が凝縮しているため、フードに少し混ぜる程度を超えると消化器がすぐ反応します。よくあるのは軟便、下痢、嘔吐、おならです。レバー・腎臓・ハツなどの内臓を合わせて一日の食事の5%以内に抑えるのが広く使われる目安で、おやつ全体は一日の必要エネルギーの10%以内に収めます。VCAは犬の食事が「完全でバランスの取れたもの」である必要を強調しており、バランスの取れていないトッピングを増やすほどその前提が崩れます。 第二に調理法です。生の腎臓は生肉の問題をそのまま抱えます。FDAの調査では生食タイプ196検体のうち15検体からサルモネラ、32検体からリステリアが検出され、Merckは生肉食が犬のサルモネラ症と菌の排出に関連し、その排出が同居する人の発症とも関連づけられていると説明しています。一方、人の食べ方で調理した腎臓、つまり焼肉店の塩焼きやたれ焼き、にんにく炒めには、塩分とにんにく・玉ねぎが一緒に入ります。Merckは犬の食塩中毒を2～3g/kgで症状、約4g/kgで急性致死量とし、にんにくは玉ねぎの3～5倍強く、実際の中毒の多くが粉末など濃縮された形で起きるとしています。ネギ属による溶血は3～5日後に現れます。 第三にその犬の条件です。腎臓はたんぱく質とリンが高めなので、慢性腎臓病で低リン・低たんぱくの療法食を処方されている犬には向きません。この場合は獣医師に相談せずに与えないでください。なお、ビタミンA過剰症はレバーの問題です。VCAは原因として生のレバー、肝油、ビタミンAサプリメントを挙げており、腎臓は挙げていません。 味付けなしで加熱した腎臓を少量食べた程度なら、多くは問題ありません。大量に食べて嘔吐や下痢が続く、脱水の兆候があるという場合は動物病院に連絡してください。たれ焼きや炒め物を食べた場合は、量と時刻をメモしてすぐ連絡してください。家庭で無理に吐かせてはいけません。