たまねぎ（玉ねぎ）

玉ねぎ中毒は「お腹の病気」の顔をした「血液の病気」です。玉ねぎに含まれる有機硫黄化合物（n-プロピルジスルフィド、チオ硫酸塩類）が赤血球内のヘモグロビンを酸化させると、変性したタンパク質がハインツ小体という塊になり、脾臓がその赤血球を壊します。結果としてメトヘモグロビン血症と溶血性貧血が起こります。加熱しても炒めても乾燥させても毒性は消えず、水分が抜けた粉末は1グラムあたりの濃度が最も高く、最も危険です。 Merck獣医マニュアルによれば、犬で臨床症状が出る量は生の玉ねぎで15～30g/kgです。10kgの犬なら150～300g、中くらいの玉ねぎ1～2個分にあたります。日本の家庭で本当に怖いのは玉ねぎそのものより、汁と調味料です。玉ねぎの入った味噌汁やスープ、カレー・シチューのルー、ハンバーグ、すき焼きの割り下、肉じゃが、めんつゆ、オニオンコンソメやオニオンパウダーは、少量でも同じ用量帯に届きます。人用の惣菜やスープを「少しだけ」分けるのが一番多い事故のかたちです。 最大の落とし穴は時間差です。嘔吐や下痢は数時間で出ることがありますが、ハインツ小体は24時間以内にでき始めて約72時間でピークになり、目に見える貧血症状（歯ぐきが白い、呼吸が速い、頻脈、ふらつき、黄疸、醤油色の尿、虚脱）は通常3～5日後に現れます。翌日元気に見えても安全とは言えません。 食べた形（生・加熱・粉末）、量、時刻をメモして、すぐにかかりつけの動物病院か夜間救急動物病院に連絡してください。家庭で無理に吐かせないでください。動物病院では通常、24時間後と72時間後に血液検査（CBC）を行い、ハインツ小体と貧血の進行を確認します。症状がなくてもこの再検査は受けておくのが安全です。