ほうれん草

ほうれん草は中毒を起こす野菜ではありませんが、犬に積極的に勧められる野菜でもありません。米国ケネルクラブ（AKC）も、犬はほうれん草を食べられるものの、分け与えたい野菜の上位ではないとしています。理由はシュウ酸です。ほうれん草はシュウ酸の含有量が非常に多く、シュウ酸はカルシウムの吸収を妨げ、カルシウムやマグネシウムと結合して利用されにくくします。 AKCの説明では、シュウ酸カルシウムは腎臓から排泄されるため、量が多いと腎障害や腎不全につながることがあります。ただしそこまでになるにはかなりの量が必要で、腎臓が健康な犬は少量の水溶性シュウ酸を問題なく処理できます。つまり実際の判断基準は「どの犬が食べるか」です。腎結石や膀胱結石を起こしやすい犬には与えないでください。健康な犬でも毎日与える野菜ではなく、たまに少量が原則です。 調理法も大切です。AKCは蒸す方法をもっともよいとしています。ゆでると栄養素の多くが失われ、生のままでは犬には消化しにくいためです。日本の家庭では下ゆで（アク抜き）でシュウ酸を減らす調理が一般的で、犬に与える場合もゆでこぼしてから細かく刻むと負担が減ります。塩、油、香辛料、玉ねぎ、にんにくは加えないでください。 日本の食卓では、ほうれん草はおひたしや白和え、味噌汁の具として出てきます。しょうゆやだし、ごま、味噌には塩分が多く、炒め物にはにんにくが入ることもあります。にんにくや玉ねぎは犬の赤血球を壊す有毒食材なので、人の料理からほうれん草だけを取り分けるのは安全ではありません。にんにく入りの料理をまとまった量食べてしまった場合や、食後に排尿を頻繁に苦しそうにする、尿に血が混じる、ぐったりするといった様子があれば、すぐに動物病院に連絡してください。家庭で吐かせようとしないでください。